Soja com bacon e linguiça calabreza, Arroz de brócolis americano e Quibabe

Quibabe

Ingredientes

1kg abóbora cabotiá
3 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola bem picada
Água, se necessário
Pimenta-do-reino a gosto
Nóz mopscada a gosto   
Sal a gosto
1 colher (café) de açúcar(não usei)

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora e reserve
Refogue no óleo, o alho e a cebola
Coloque a abóbora já cozida e refogue mais um pouco
Se necessário, adicione um pouco de água
Coloque a pimenta-do-reino, o sal, o açúcar e a nóz moscada
Mexa com uma colher de pau até que fique
com uma consistência bem cremosa
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Arroz com brócolis americano

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz
2 xícara (chá) de brócolis picados
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite
pimenta branca a gosto
Sal a gosto
   
Modo de Preparo

Doure a cebola e o alho no azeite
Junte o arroz e os brócolis
Adicione água quente o suficiente para cobrir o arroz
e tempere com o sal e pimenta branca
Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
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Soja

Ingredientes

1 unidade de cebola picada finamente
4 dentes de alho amassados
1 colher chá de azeite
150 gr de baicon em cubos médios
250 gr de lingüiça calabreza
1 folha de louro
250 gr de grãos de soja
Modo de preparo
Deixe a soja de molho, por 2h.
Lave e coloque em uma panela de pressão com água por 15m.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Adicione a linguiça.
Deixe refogar e junte a soja.
Cozinhe 15 minutos, para encorpar a soja.