Lagarto ao Molho Especial

Testado e Aprovado

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo
1 quilo de lagarto
1 tomate grande, sem sementes, picado
1 embalagem de creme de cebola
1 lata de cerveja preta
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. Junte o tomate.
2. Dissolva o creme de cebola  na cerveja e na água e junte à panela. Misture.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela, retire a carne, coloque em uma travessa e fatie.
4. Cozinhe o molho em fogo médio até obter uma consistência cremosa. Cubra a carne com o molho e sirva em seguida.