Filé Surpresa do Jota

 

















Testado e aprovado

Ingredientes:

300 g de filé
100 g de mussarela
100 g de presunto
Farinha de rosca
Farinha de trigo
2 ovos                                           
2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de ervilha
1 colher (chá) manteiga
4 gemas de ovos
400 g de batata
50 g de palmito
1 tomate
1 alface
sal, alho e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

O Filé

Corte o filé ao meio, abra em formato de bife e bata,
tempere com alho e sal,
depois coloque por cima 100 g de presunto e 100 g de mussarela,
dobre de maneira que o recheio fique no meio todo coberto pelo filé,
após empane o filé recheado: passe na farinha de trigo, nos 2 ovos batidos com uma pitada de sal,
e por fim na farinha de rosca, frite em óleo quente e que cubra o filé.

O Arroz

Cozinhe o arroz normalmente.

Montagem Final

No prato que você vai servir,
coloque a alface, o tomate, cenoura ralada, tomate seco o filé,
o arroz com o molho bolonhesa e a batata frita.

Dica:

Pode acompanhar bananas fritas a milanesa.

Molho a Bolonhesa

Ingredientes

200 g de carne moída
1 dentes de alho picados
1/2 cubos de caldo de carne
1 latas de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto
1 colher (de chá) de açúcar
2 colheres de azeite ou óleo de soja

Passo a Passo

1. Primeiro, vamos colocar a panela com o azeite e deixar esquentar bem.
    Depois podemos jogar o alho e deixar fritar um pouco.
    Cuidado para não deixar o alho queimar.

2. Agora podemos jogar a carne e o 1/2 tablete de caldo de carne
    e deixar fritar bem.
    No começo a carne moída fica grudada, mas conforme ela vai fritando,
    os pedacinhos vão se soltando.
    Eu recomendo mexer com uma colher de pau,
    e usar uma panela grande, pois fica bem mais fácil.

Preparando o molho
 
3. Ao mexer, lembre-se de quebrar o 1/2 tablete de caldo de carne
    em pedacinhos pequenos,
    pra ele derreter bem, senão pode ficar,
    aqueles pedaços grandes no meio do molho.
 
4. Bom, depois de a carne estar bem frita,
    podemos adicionar o molho de tomate, o sal e a pimenta.
    Eu geralmente coloco 2 colheres de chá rasa de sal,
    mas se você não tem certeza,  tome cuidado
    e vá colocando sal aos poucos, para o molho não ficar salgado.

5. Finalmente, para tirar a acidez do molho,
    basta adicionar uma colherzinha de açúcar!