Moqueca Prática (microondas)

Testado e aprovado


Ingredientes

1 kg de namorado em postas
quanto baste de sal
1/2 unidade(s) de limão espremida(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de cebola grande picada(s)
2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
1 vidro de 50 ml de azeitonas sem caroço
1 vidro(s) pequeno de leite de coco
1 pimenta dedo de moça grande macerada
1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
1/2 xícara coentro
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1/4 de azeite de oliva

Modo de preparo

Tempere as postas de cação com sal, limão, alho e cebola.
Deixe tomar gosto por uns 30 minutos. (deixei de um dia para o outro)
A seguir, coloque as postas com os temperos em um refratário fundo.
Acrescente os tomates, o pimentão, a azeitona e o leite de côco.
Tampe e leve ao microondas por 5 minutos em potência alta.
Retire e acrescente a pimenta, o coentro e o azeite de dendê e o azeite de oliva.
Inverta a posição das postas.
Tampe e retorne ao microondas por 5 a 6 minutos em potência alta.
Prove o tempero e sirva.