Bacalhau com espinafre

Testado e aprovado


Ingredientes:

3 postas de bacalhau
(depois de tirar as espinhas e a pele, pesava 550g)
2 dentes de alho
1 cebola
1 kg de batatas
400 g de espinafres congelados
500 g de molho bechamel
1 colher de sopa de mostarda
Azeite (quanto baste)

Modo de fazer

Cozinhar o bacalhau, sem o deixar cozer demasiado 

(apagar o fogo quando levantar fervura e deixar tapado uns 5 a 10 minutos). 

Limpar o bacalhau de peles e espinhas. 

Numa dose generosa de azeite, refogar a cebola cortada às rodelas finas e o alho picado. 

Passar as lascas de bacalhau por este refogado. 

Dispor o bacalhau com a cebola e o alho no fundo de um recipiente de ir ao forno. 

Por cima, espalhar os espinafres cozidos e muito bem escorridos. 

Cobrir com a batata cozida cortada às rodelas. 

Por último, verter o molho bechamel, ao qual se adicionou mostarda e umas gotas de limão 

(usei bechamel de pacote e, para torná-lo menos espesso, juntei um pouco de leite). 

Polvilhar com pão ralado e levar ao forno a gratinar. 

Servir com salada de alfaces variadas.