Calzone

Testado e Aprovado

Ingredientes:

Massa:

1 tablete de fermento para pão;

1 xícara de água morna;

3 colheres (sopa) de azeite;

1 colher (chá) de sal;

3 xícaras de farinha de trigo.

Recheio:

 50g de tomate seco
20g de ricota

4 folhas de manjericão
1 ovo;

1 pitada de sal;

2 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado;

100g de queijo mussarela em cubinhos;

100g de presunto, picado;

Cobertura:

Gema de ovo para pincelar;

Orégano para polvilhar.

Preparo:

Em uma vasilha, coloque o fermento, a água e o sal e deixe fermentar.
Acrescente o azeite e a farinha de trigo aos poucos.
Trabalhe a massa até soltar das mãos.
Deixe crescer novamente.

À parte, amasse a ricota e misture com o ovo, o tomate seco, o manjericão o sal e o parmesão. Adicione a mussarela e o presunto e misture bem.
Estenda a massa com o rolo dando o formato redondo.
Coloque o recheio sobre a metade da massa e dobre a outra parte em cima.
Aperte bem as beiradas para evitar que ela abra enquanto estiver assando.
Coloque numa assadeira untada, pincele com gema de ovo e polvilhe com orégano.
Leve para assar em forno pré-aquecido.