Pavê de graviola

Ingredientes

Biscoito Champagne (400 gr)
1 graviola (madura)
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 lata de pêssegos em calda
Vinho do porto (a gosto)

Modo de preparo

Abra a graviola e retire as sementes.
Coloque a polpa da fruta em um liquidificador.
Adicione o leite condensado e bata.
Coloque em um recipiente a calda do pêssego e misture com o vinho.
Molhe os biscoitos  na mistura da calda.
Em uma forma de coloque uma camada de biscoitos .
Logo em seguida adicione uma camada do recheio de graviola com leite condensado.
Pique o pêssego em cubinhos e coloque em cima.
Faça mais 1 camada de bolacha e recheio.
Decore com pêssego em cubinhos.
Leve a geladeira por pelo menos 30 minutos.

Vol Au Vent à La Crème De Palme

 











Ingredientes

200 g de palmito picado
1 cebola picada
Azeite
1 lata de creme de leite
100 g de queijo parmesão
3 cebolinhas picadas
1 pacote de massa folhada
1 ovo para pincelar
Água

Modo de preparo

Bater o palmito no liquidificador com um pouco de água.
Saltear a cebola em uma panela com azeite.
Acrescentar o creme de palmito na panela e deixar cozinhar por um tempo.
Acrescentar o creme de leite e o queijo parmesão.
Deixar ferver e desligar.
Por último, acrescentar as cebolinhas picadas.
Pincelar com ôvo e assar a massa folhada por 20 minutos.
Montar o creme na massa folhada e decorar.

Obs: Não acrescentei as cebolinhas

Torta de Biscoito

Ingredientes

Ingredientes

400 ml de creme de leite

250 g de doce de leite light

1 pacote de gelatina granulada sem sabor

Café 

1 pacote de biscoito Maria.

Modo de fazer

Em uma vasilha, colocar a gelatina e um pouco de água para hidratar ou seguir as instruções do pacote.

Bater o creme de leite com o doce de leite até engrossar e aumentar de volume. 

Derreter a gelatina no microondas e adicionar ao preparado..

Envolver bem.

Em uma forma de fundo fundo removível, colocar as bolachas molhadas no café.
Cobrir com o creme e ir alternando até acabar.
Levar a geladeira durante 4 horas.
Ao servir, polvilhar com castanha de cajú picada.

Sorvete de Côco com geléia de tangerina e castanha de cajú

Ingredientes

1 Bola de Sorvete de côco
Geléia de tangerina
Castanha de cajú picada (a gosto)
1 Pau de canela para enfeitar


Ingredientes da Geléia de Tangerina

4 unidade(s) de casca de tangerina
3 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de água
1 pau de canela

Modo de preparo

Corte as cascas da tangerina em tiras coloque em uma panela.
Cubra com água e leve ao fogo para aferventar rapidamente.
Escorra numa peneira.
Coloque as cascas numa travessa.
Cubra com água gelada e deixe de molho durante três dias.
Troque a água duas vezes ao dia.
Mantenha sob refrigeração.
No terceiro dia, coe a água.
Bata rapidamente no liquidificador com um pouco de água.
Junte a casca aos demais ingredientes.
Leve ao fogo médio e mexa até secar.
Quando esfriar retire a canela.
Coloque em um pote esterelizado.

Montagem

Colocar em um prato:

1 bola de sorvete
1 colher de sopa de geléia
castanha de cajú
1 pau de canela para enfeite

Geléia de Cabenert Souvignon, Queijo Gouda e Nozes

Testado e aprovado

Hoje, cheguei em casa sem vontade de fazer nada para comer.
Na brincadeira cortei 2(duas) fatias de queijo gouda, com uma geléia de cabernet sauvignon que ganhei da minha mãe e coloquei uma noz em cada uma.
Amigos ficou muito bom!!!

Pudim de pão da Cléa

 















Testado e aprovado

Ingredientes

2 copos de requeijao de leite
1 xicara de açúcar
2 pães franceses (picados)
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos inteiros
50 g de noses picadas
50 g de uvas passas
1 cálice de vinho do porto

Modo de preparo

Pré-aqueça o seu forno a 220ºC.
Coloque o pão dentro de uma tigela com um pouco de leite e reserve.
No liquidificador coloque:
O leite, o açúcar, os ovos a manteiga e o pão.
Bata tudo e coloque em uma forma com furo no meio +- 25cm, caramelizada.
Coloque o vinho do porto, mexa um pouco e logo após coloque as passas e as noses.
Coza em banho-maria durante cerca de 45 minutos.